紫蘇ゼリーなどなど

次は紫蘇ゼリー。

お手製の紫蘇ジュース。

寒天を入れます。
寒天は常温でも固まるからいいですね。

加熱して、寒天を溶かします。

可愛い器に入れます。

この器、近所の和菓子屋さんで、きんととゼリーが入っていました。
涼しそうな意匠でしょ。
ピンぼけちゃいましたが、赤と茶色いのが、きんととです。
底の青いゼリーが水っぽさを醸し出しています。

そして、前回の日記に書いた、けだしていたきうりは、、、。

こんなにふっくら。

沸騰したお湯に入れて、一煮立ちしたら取り出します。

つけ汁は、ショウガと醤油とみりんと酢。
ちょっとキウリをサマして、つけ込みます。
味がしみ込んだら出来上がり。

そして、これも前の日記に書いた贅沢煮のその後。

けだしたら、じゃこと醤油とみりんで炊きます。
山椒を入れます。
ぴりっとしておいしいです。