2007-06-01

ときどきたまたま日記

切り干した大根

大根が余ったので、切り干してみました。 切り干すは、文字通り、切って干す。 私としては、仙台で買った割干し大根をを作りたかった。 割干しは、切り干しよりも太い。 それが、よく干されていると、もどしてから、シコシコが強くておいしい。 自分...