445e1eee.jpgおいしい!豚を食べた。
沖縄土産のアグー豚。
バラ肉のしゃぶしゃぶ。
味がとっても濃い。
一切れの満足感が大きい。
うまみ成分が2倍なんだそうだ。

普通の豚よりも成長が遅いので,高い。
といっても,グラム500円くらい。
高いには高いけれど,これくらいおいしければいいじゃない。

沖縄豚の在来種を復活させたものらしい。
詳しいことは

日本には他にもなくなりそうな味をどうにか復活させようとしている人がいる。
たとえば、花作大根。
詳しくは

アグー豚の余韻に浸りながら、いつの間にか大根といえば青首大根になってしまっているなあなんて,思いにふけってしまいました。