砂糖で灰汁抜き

金曜日の上映会、いらしてくださった方ありがとうございました。おかげさまで楽しいひとときでした。次は９月１日から１６日まで。新宿ゴールデン街です。詳細は後日。
この写真はわさびの茎と葉。漬け物のために灰汁抜きしてます。それも砂糖で。塩より砂糖の方が辛みがでるらしい。このあと酢しょうゆに三日くらいつければ出来上がり。楽しみだ。