ゆずぽん!

696a67bc.jpg今日、ユズポンを作りました
私の実家のゆずです。
一応、無農薬。

ユズを絞って、しょうゆを入れて、酸っぱさが足りないときは、少しお酢を入れました。

もったい無いから、皮も切って入れてあります。
小振りなうえ、皮が厚いので、なんか、皮率がとても高くなってしまった。
ユズポンというよりも、ユズの皮のしょうゆ漬けのようだ。

この皮も少し経つとおいしくなるので、いいんだけど。
ともかく、採ったユズを無駄なく保存食にできたので、肩の荷が下りた感じです。

部屋の中にユズの香りが満ちています。
幸せな感じです。