梅干しをつけてから、はや２週間。
赤シソがやってきました。
どこから？
写真家の大西さんの畑からです。
去年、赤シソをいただいた私はすっかり調子に乗り、今年は梅干し用にわけてもらったのです。
ありがとう！！
もちろん無農薬。
朝採りの新鮮な赤シソ！！
早速、塩でもんで、梅干しに混ぜました。
塩でもんでいる時は、きたない赤紫なのが、酢と出会うと、突然鮮やかなピンクになる、あの瞬間は何回見ても感動です。
あとは、梅雨が終わって、土用のかんかん照りの時に梅を干すだけです。
ところで、いつ頃になると、今年の梅雨は終わるんでしたっけ？
