今年も味噌を作りました。
米麹と麦麹，両方です。
当日の模様は、写真入りで下記に載っています。
http://lovepanda.sblo.jp/article/14521934.html
一緒に作ったパンダさんのブログです。
今回の目玉は白みそ。
白みそってどうやってつくるか，前から興味があった。
確かにみそなんだけど、色が白い。
それに，味があまりしょっぱくない。
調べてみると，麹の量が，普通の赤みその２倍。
塩分控えめ。
作り方は同じ。
これで、１週間もすれば食べられるらしい。
ウーーン、楽しみ。
今度の週末には食べられる！！
