ゆずぽん! ときどきたまたま日記 2007.01.05 今日、ユズポンを作りました 私の実家のゆずです。 一応、無農薬。 ユズを絞って、しょうゆを入れて、酸っぱさが足りないときは、少しお酢を入れました。 もったい無いから、皮も切って入れてあります。 小振りなうえ、皮が厚いので、なんか、皮率がとても高くなってしまった。 ユズポンというよりも、ユズの皮のしょうゆ漬けのようだ。 この皮も少し経つとおいしくなるので、いいんだけど。 ともかく、採ったユズを無駄なく保存食にできたので、肩の荷が下りた感じです。 部屋の中にユズの香りが満ちています。 幸せな感じです。