青梅ジャム

梅ネタの第２弾。
これは今年の梅です。
今回初めて青梅のジャム作ってみました。

これまでは完熟のオレンジ色になった梅を煮ていたのですが、今回は採れたての青梅を使いました。
完熟だと、もう砂糖をいれて煮てしまうのですが、これは何度か湯でこぼし、それから、水と砂糖をいれて煮ました。

ちょっと手間はかかりましたが、なかなか美味しく出来上がりました。
完熟より、薫りがないかなああ。
でも、充分に美味しいです。

自然の恵みに感謝。