青梅ジャム ときどきたまたま日記090606_2320~0001 2009.06.07 090606_2320~0001梅ネタの第2弾。 これは今年の梅です。 今回初めて青梅のジャム作ってみました。 これまでは完熟のオレンジ色になった梅を煮ていたのですが、今回は採れたての青梅を使いました。 完熟だと、もう砂糖をいれて煮てしまうのですが、これは何度か湯でこぼし、それから、水と砂糖をいれて煮ました。 ちょっと手間はかかりましたが、なかなか美味しく出来上がりました。 完熟より、薫りがないかなああ。 でも、充分に美味しいです。 自然の恵みに感謝。