紫蘇ゼリーなどなど

次は紫蘇ゼリー。

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お手製の紫蘇ジュース。

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寒天を入れます。
寒天は常温でも固まるからいいですね。

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加熱して、寒天を溶かします。

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可愛い器に入れます。

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この器、近所の和菓子屋さんで、きんととゼリーが入っていました。
涼しそうな意匠でしょ。
ピンぼけちゃいましたが、赤と茶色いのが、きんととです。
底の青いゼリーが水っぽさを醸し出しています。

そして、前回の日記に書いた、けだしていたきうりは、、、。

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こんなにふっくら。

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沸騰したお湯に入れて、一煮立ちしたら取り出します。

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つけ汁は、ショウガと醤油とみりんと酢。
ちょっとキウリをサマして、つけ込みます。
味がしみ込んだら出来上がり。

そして、これも前の日記に書いた贅沢煮のその後。

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けだしたら、じゃこと醤油とみりんで炊きます。
山椒を入れます。
ぴりっとしておいしいです。

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Posted: 木曜日, 8月 15th, 2013 @ 8:14 AM
Categories: 日常, 滋賀のお寺.
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